| 冬笋烧板鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 337克 | 冬笋烧板鸭热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡，相当于背部训练268分钟消耗的热量...210 | |||||
冬笋烧板鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
冬笋（1个）、绍兴黄酒（或料酒）（1汤匙）、盐（适量）、白砂糖（1茶匙）、食用油（2汤匙）、四川蜡质板鸭（半只）、百里香（少量）、米酒（醪糟水）（1汤匙）、老抽（1汤匙）
1/8. 板鸭在清水中泡10分钟，去除油脂和咸味。随后切块。
2/8. 新鲜冬笋去皮。
3/8. 冬笋切片泡在盐水中10分钟。
4/8. 姜、蒜切片，百里香洗净备用。
5/8. 热油炒香姜、蒜，加入冬笋片大火翻炒。
6/8. 加入板鸭块翻炒。
7/8. 倒入生抽、料酒、米酒、糖，给菜品上色。
8/8. 加入一碗水，大火烧开后放入百里香转小火慢烧至汤汁收干即可。鸭肉酥烂，冬笋爽脆，去掉了苦味和咸味，满口留香。
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、通肠排便、开胃健脾等功效；可与海参、猪腰、圆白菜搭配；与羊肝、豆腐、羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促消化、促进消化等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、除口臭、滋阴等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、预防心血管硬化等功效；
百里香的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有抗菌、祛钩、支气管炎等功效；
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营养信息
- 冬笋烧板鸭热量939 千卡
- 脂肪102 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物146.35 克
- 钠10298.1 毫克
- 钙397 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾733 毫克