| 蘑菇酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白玉菇 | 克 | 70千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 辣椒粉 | 克 | 26千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 葱伴侣大酱 | 克 | 262千卡 | 138千卡 | 14.67克 | 2克 |
| 总量 | 765克 | 蘑菇酱热量/卡路里1506千卡 | |||

1/9. 白玉菇洗净,用水焯熟

2/9. 白玉菇沥干水分以后,切碎(碎度依据个人喜好)

3/9. 同样切碎葱花蒜末,装盘备用

4/9. 切肉末

5/9. 放油烧开后,肉末下锅,(个人不太爱吃肉,放的相对较少,如不喜欢可直接去掉放肉步骤)

6/9. 肉变白后放入葱姜蒜爆炒

7/9. 爆炒出香味后,放入大酱(1:5用水搅拌均匀)炒匀后放入白玉菇碎末接着爆炒

8/9. 爆炒期间放入耗油,鸡精粉,辣椒粉(依个人口味适量,也可放入小米椒碎末,口味比较独特,并且颜色诱人)

9/9. 炒至水分基本没有,大概6分钟(因为蘑菇之前已经焯熟)出锅,完成
白玉菇的热量27千卡(每100克);具有镇痛、降血压、镇静等功效;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、补虚、润肠胃等功效;可与鸡蛋、白菜、紫菜搭配;与首乌、海虾、刀豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、降血糖、防肿瘤等功效;可与莴笋、火腿、龙须菜搭配;与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、缓疲劳、增强食欲等功效;可与明虾、粳米、海虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、挡辐射、祛风湿等功效;可与北极虾、苦瓜、白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;