可颂的热量和减肥功效

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可颂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	675千卡	361千卡	12克	1.66克
低筋面粉	克	221千卡	354千卡	9.4克	1.4克
盐	克	2千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	98千卡	392千卡	0.1克	0克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
总量	428.5克	可颂热量/卡路里998千卡
热量998千卡，相当于越野滑雪71分钟消耗的热量...840

可颂的做法共13个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉（187克）、低筋面粉（62.5克）、水（150克）、盐（4克）、白糖（25克）、无盐奶油（25克）、酵母（4克）、裹入用片黄（150克）

1/13. 混合面团配方里除去无盐奶油外的材料搅拌至表面光滑后加入切成小块的无盐奶油搅拌至完全阶段（可以拉出大片薄膜，破洞边缘呈光滑状）

2/13. 立刻放入保鲜袋摊成大片放入冷冻室30分钟。

3/13. 片黄从冷藏室取出后，用擀面棍敲打变软，擀成方形备用，取出冷冻后的面团
，案板上撒少许手粉，用擀面棍擀成方形，大小是片黄的约2倍大小。

4/13. 把片黄放在面团上，面团的四角向里折，并封口。

5/13. 擀开面团成长长的面片后三折，完成一次三折；顺势再次擀开后，再次三折，完成两次三折后保鲜膜包好送入冰箱冷藏30分钟。

6/13. 取出面团后再次顺势擀开并三折

7/13. 完成第三次三折后再次用保鲜膜包好送入冰箱冷藏30~60分钟。

8/13. 将面团擀开成约4mm厚的大片用利刀去除不规整的四边后，

9/13. 把面团裁剪成高21cm，底9.5cm的等腰三角形。

10/13. 从等腰三角形的底部开始卷起（两头可以稍稍往外拉一些），尖角朝下放入烤盘；全部整形完毕后表面刷全蛋液（请仔仔细细的刷哦~~）之后加盖保鲜膜开始二发，二发温度需要保持在28~35度之间哦~

11/13. 二发完毕后可以看到可颂的夹层全部打开，目测大小约是原来的两倍，也可以用手指轻按表面，有明显手指印且会慢慢回弹状态就是二发完成了；表面刷蛋液后送入预热200度的烤箱中层烘烤至表面明显上色且可颂膨胀完全后转180度再需烤10分钟左右即成，整个过程需要18~20分钟左右，不同烤箱之间可能存在差异请自行调整。