| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 总量 | 1323克 | 酸菜鱼热量/卡路里1561千卡 | |||
 热量1561千卡，相当于割稻473分钟消耗的热量...198 | |||||
酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条（二斤四两））、酸菜（250克）、蛋清（一个）、盐（适量）、生粉（适量）、绿葱圈（适量）、高弹素（适量）、味精（适量）、鸡汁（适量）、白胡椒粉（适量）、白醋（适量）、红灯笼泡椒（一颗）、白芝麻（适量）
1/5. 先把草鱼的鱼骨头和鱼片分出来
2/5. 清洗鱼片，加上适量的高弹素，抹鱼片直到鱼片润滑，加少量盐让鱼片有盐味即可。
3/5. 先把鱼骨头放在水里烧开2-3分钟，捞起来，洗锅。
4/5. 在锅里放入少许的油，放入酸菜和鱼骨头，翻炒4-5遍。加入500ml的水。放一勺盐，两勺味精，少量的鸡汁和白胡椒粉，放入50ml白醋，水烧开2-3分钟把鱼骨头和酸菜捞出来，放入鱼片，等水再开，用锅铲推下鱼片，30秒起锅。
5/5. 美味的酸菜鱼就出来了
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、祛风、养颜等功效；可与胡萝卜、香菇、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防大肠癌、治便秘等功效；可与老鸭、鸭胸脯肉、腊鸭腿搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、去黑头、烫伤等功效；可与丝瓜、小米、牡蛎 搭配；与味精、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、杀菌等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、养颜、抗氧化等功效；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1561 千卡
- 脂肪73.28 克
- 蛋白质73.26 克
- 碳水化合物192.46 克
- 钠59558.5 毫克
- 钙513 毫克
- 铁25.93 毫克
- 钾881 毫克