| 传说中的猪肚包鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 1364千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 猪肚 | 克 | 880千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 白胡椒 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 2000克 | 传说中的猪肚包鸡热量/卡路里2279千卡 | |||

1/7. 土鸡去头脚,入锅放凉水煮出血沫,捞出用热水冲干净。

2/7. 猪肚用盐、淀粉、油,把里外搓洗干净。

3/7. 胡椒打碎,用纱布包住,放入鸡肚中。

4/7. 把整鸡包入猪肚,放入5片姜片,用牙签封口。

5/7. 入锅大火10分钟,中小火2小时。或用高压锅炖50分钟。

6/7. 出锅放凉,斩鸡成块,切猪肚成片。

7/7. 再入锅烧热调味,完成。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、温中益气、益气等功效;可与油菜、茶树菇、冬虫夏草搭配;与狗肾、芥末酱、海虾相克,同食可能会引起不适;
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补虚、补气等功效;可与高粱、金针菇、肉桂搭配;与菱角、杨梅、芦荟相克,同食可能会引起不适;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有散寒、祛腥、解油腻等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、促进消化、镇吐等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;