| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 627克 | 鱼香肉丝热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡，相当于喷射雪橇45分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 香菇、木耳提前泡发；
2/11. 所需配料：胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝，香菇丝，杏鲍菇丝；
3/11. 葱切末，姜切丝；
4/11. 猪里脊切丝，用少许酱油，淀粉腌制十五分钟；
5/11. 提前调制糖醋汁，两到三勺米醋，少量糖，少量淀粉，倒点泡的香菇水，搅拌均匀；
6/11. 倒油，可以多点，后面都需要，先将胡萝卜丝大火煎焦盛出备用；
7/11. 爆香葱姜，再接着把腌制的猪里脊放进去，炒至断生；
8/11. 一勺豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱（泡椒），炒出黄油；
9/11. 把步骤2里的食材全部倒入锅中；
10/11. 步骤5调的糖醋汁倒进去，大火翻炒收汁；
11/11. 成盘。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、抗癌、利尿等功效；可与鳕鱼、香菜、狗肉搭配；与猕猴桃、柠檬、醋相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、治便秘、充饥等功效；可与枣（鲜）、芦荟、豇豆搭配；与红螺 、海螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋阴润燥、润肌肤等功效；可与芦笋、大白菜、牡蛎搭配；与何首乌、茶叶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、提高免疫力、降血脂等功效；可与猪肉、扁豆、马蹄搭配；与鹌鹑、明虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量312 千卡
- 脂肪8.34 克
- 蛋白质25.98 克
- 碳水化合物30.15 克
- 钠111.4 毫克
- 钙21 毫克
- 铁1.76 毫克
- 钾416 毫克