| 灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1169克 | 灌汤包热量/卡路里3730千卡 | |||
 热量3730千卡，相当于看电视2487分钟消耗的热量...90 | |||||
灌汤包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肉馅（300克）、生抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、白糖（1汤匙）、盐（1/2汤匙）、食用油（1汤匙）、香油（1/2汤匙）、葱姜末（适量）、胡椒粉（适量）、面团（适量）、高筋面粉（150克）、中筋面粉（150克）、盐（1克）、白开水（160克）
1/12. 高筋面粉、高筋面粉和盐放入容器中混合，加热水成面团，覆盖保鲜膜饧30分钟。
2/12. 肉馅加调味料顺一个方向搅上劲，分次加入适量的高汤调成稀糊状。
3/12. 覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟左右，稍凝固的状态就可以包了。
4/12. 饧好的面团分成20克左右一个剂子
5/12. 按扁，擀成薄片。
6/12. 填入肉馅，不要太多哦！
7/12. 包成包子，我捏了20多个褶子。
8/12. 收口捏紧
9/12. 包好后放入蒸屉上，包子底部垫油纸防止粘黏。
10/12. 入开水锅蒸8-10分钟
11/12. 出锅啦！
12/12. 蘸上姜醋非常美味哦！
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、润燥等功效；可与白萝卜、香芋、鸡蛋搭配；与何首乌、红螺、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、防癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 灌汤包热量3730 千卡
- 脂肪244.64 克
- 蛋白质70.83 克
- 碳水化合物397.56 克
- 钠22269.9 毫克
- 钙998 毫克
- 铁19.66 毫克
- 钾863 毫克