| 芫爆散丹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 304克 | 芫爆散丹热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡，相当于爬泳40分钟消耗的热量...480 | |||||
芫爆散丹的做法共3个步骤
食材主料/辅料
散丹（300（羊百叶白百叶）克）、香菜（50（其实就是一把）克）、大葱（1段（约5）克）、老姜（两片切丝）、料酒（1汤匙（15毫升））、芝麻香油（1茶匙（5毫升））、盐（1茶匙（2）克）、白胡椒粉（一点点）、白糖（1茶匙（2）克）
1/3. 香菜去根洗净，然后切4-6厘米的段备用。
2/3. 毛肚洗净，倒入料酒和姜片腌10分钟后，从根部切丝，使之成牙刷状。然后开水焯3分钟捞出空干。此时可把葱姜切好备用。
3/3. 热锅，倒油，六七成热爆香葱姜，中大火下毛肚翻炒，添加盐和糖。毛肚略有出汤，没关系，约3分钟即可关火，放香菜，点一些白胡椒粉，香油。然后就出锅啦！
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、祛腥膻、发汗透疹等功效；可与羊排、胡萝卜、虾搭配；与黄瓜、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、舒张血管、减肥等功效；可与明虾、兔肉、樱桃搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、驱散寒邪、促消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芫爆散丹热量321 千卡
- 脂肪3.11 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物216.82 克
- 钠10588.1 毫克
- 钙430 毫克
- 铁19.59 毫克
- 钾542 毫克