财源滚滚VS元宝蛋黄酥的热量和减肥功效

1/24. 水油皮：中间面粉175克，温水80克，糖30克，猪油60克，用牙签挑2牙签黄色粉混合。

2/24. 揉成型拉到案板上继续搓揉10分钟以上。

3/24. 能拉出膜为止,水油皮揉出膜做出的蛋黄酥层次非常好，嫌麻烦可以省略此步骤，面团揉光滑即可。

4/24. 油酥：140克低筋面粉和70克猪油混合成油酥面团，两个面团盖保鲜膜醒半小时。

5/24. 豆沙馅包上咸蛋黄，合起来每只重量25克。

6/24. 醒好的水油皮分成16份，每份21克。油酥分成16份，每份13克。分好用保鲜膜盖好。

7/24. 取一份油皮用手压扁包上油酥，收紧收口。

8/24. 做好的面团要及时盖上保鲜膜。

9/24. 取一个面团擀成牛舍状。

10/24. 由上向下卷起，尽量卷紧。

11/24. 依次卷好用保鲜膜盖好醒10分钟。

12/24. 压扁再次擀长，这次尽量长一些。

13/24. 由上向下卷起。依次卷好盖保鲜膜醒10分钟。

14/24. 醒好以后，两头向中间折。

15/24. 压扁擀圆包上蛋黄馅儿收紧收口。

16/24. 两只手心对搓成冬瓜圆状。

17/24. 将剂子横过来，馅料向中间固定，左右两个破头边往下压扁，压出两个薄片。

18/24. 两个薄片向中间折起来。

19/24. 两边向中间收拢，手指掐住接口向里收。

20/24. 整型成金元宝。尽量形象一些。

21/24. 全部做好轻轻的刷上一层蛋黄液。此时烤箱170度预热10分钟。

22/24. 进烤箱中层，上下火170度烤25分钟。

23/24. 金灿灿的元宝。