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盐蘸牛肉

盐蘸牛肉的热量和减肥功效

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盐蘸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
料酒25千卡114千卡0.3克0克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
4千卡59千卡2克0克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
五香粉21千卡296千卡10.4克2.12克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
4千卡59千卡2克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
总量261盐蘸牛肉热量/卡路里552千卡
背包旅行 热量552千卡,相当于背包旅行79分钟消耗的热量...420

盐蘸牛肉的做法共12个步骤

食材主料/辅料

牛腿肉(牛腱)(500克)、料酒(1勺)、八角(2个)、香叶(2片)、桂皮(1片)、干辣椒(2个)、盐(1/2勺)、白糖(1/2勺)、生姜(1小块)、花椒(1/2勺)、蘸料:(适量)、五香粉(1/3勺)、花椒(1/2勺)、盐(1勺)
盐蘸牛肉的做法图解1

1/12. 准备材料

盐蘸牛肉的做法图解2

2/12. 锅中水烧开后,放入牛肉汆烫一下

盐蘸牛肉的做法图解3

3/12. 捞起后,冲冷水

盐蘸牛肉的做法图解4

4/12. 锅中放入适量水,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜烧开

盐蘸牛肉的做法图解5

5/12. 放入牛肉,倒入1勺料酒,1/2勺盐,1/2白糖,烧开后转小火煮40分钟

盐蘸牛肉的做法图解6

6/12. 煮好牛肉后,在汤汁中浸半小时后,沥干水分,彻底冷却

盐蘸牛肉的做法图解7

7/12. 冷却后切薄片

盐蘸牛肉的做法图解8

8/12. 准备盐,花椒

盐蘸牛肉的做法图解9

9/12. 锅中炒香

盐蘸牛肉的做法图解10

10/12. 研磨成粉末状

盐蘸牛肉的做法图解11

11/12. 调入1/3勺五香粉,做成牛肉蘸料

盐蘸牛肉的做法图解12

12/12. 成品

食材功效信息

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、促进消化、增加白细胞等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;

桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、暖脾胃、补元阳等功效;可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃、促进血液循环等功效;可与北极虾、卷心菜、苦瓜搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 盐蘸牛肉热量552 千卡
  • 脂肪46.47 克
  • 蛋白质96.12 克
  • 碳水化合物563.58 克
  • 20488.4 毫克
  • 2015 毫克
  • 71.31 毫克
  • 2499 毫克

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