| 秘制麻油酱鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 666克 | 秘制麻油酱鸭腿热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡，相当于念书966分钟消耗的热量...88 | |||||
秘制麻油酱鸭腿的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（6个（根据人数选择））、麻油（适量）、大葱（1根）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/8. 鸭腿洗净装盘
2/8. 锅内不放油不放水，将鸭腿放入锅
3/8. 打开煤气，将鸭腿里的油熬出来，并倒出多余的油
4/8. 放入适量的生抽，老抽及糖
5/8. 开中火，用勺子将酱汁淋在鸭腿上，重复熬几分钟让酱汁均匀的渗透入鸭腿
6/8. 盖上锅盖，中小火焖烧10-15分钟，中间需要不断将鸭腿翻身，使酱汁均与入味
7/8. 用筷子插入鸭腿确认烧酥后，放入葱段收汁并淋上麻油
8/8. 出锅 装盘
香喷喷的秘制麻油酱鸭腿，卖相老灵格
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、滋补、养胃等功效；可与栗子、白菜、山药搭配；与木耳、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、祛风润肠、降血压等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与基围虾、海虾、豆豉搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 秘制麻油酱鸭腿热量1417 千卡
- 脂肪112.1 克
- 蛋白质41.15 克
- 碳水化合物30.5 克
- 钠115.9 毫克
- 钙48 毫克
- 铁4.98 毫克
- 钾144 毫克