| 排骨豆角焖卷子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1400克 | 排骨豆角焖卷子热量/卡路里3161千卡 | |||
 热量3161千卡，相当于采花1054分钟消耗的热量...180 | |||||
排骨豆角焖卷子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆角（500克）、肋排（500克）、五花肉（100克）、面粉（300克）、大料（2粒）、葱（适量）、盐（3克）、老抽（2勺）、生抽（1勺）、水（适量）、食用油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 排骨洗净，放入锅中加入足够的水，大料，姜片，蒜瓣，葱段小火炖40分钟左右（如果省时也可用高压锅排骨模式）如果不放排骨也是可以的，那就忽略此步。
2/12. 炖排骨的过程中，豆角洗净掰成小段。
3/12. 五花肉切片。
4/12. 和面。面不要和得太硬。水要一点点放。活好面饧20分钟。
5/12. 排骨炖好后，另起锅，锅中放入油，油热后放入大料姜片葱花，煸香后放入五花肉煸炒至变色。
6/12. 将炖好的排骨和排骨汤倒入锅中。加入生抽老抽和盐。中小火炖15分钟。
7/12. 放入豆角，中小火炖至汤汁变少。
8/12. 将面团取出，擀成长条状。
9/12. 切成一厘米宽的小段。
10/12. 再把每个小段拉伸拧成小卷子。
11/12. 将豆角和排骨翻拌匀。把小卷子放到菜表面，中火收汁。大概五分钟左右就熟了。
12/12. 出锅。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、调和脏腑、利水消肿等功效；可与大蒜、土豆、冬瓜搭配；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、补钙等功效；可与南瓜、蘑菇、洋葱搭配；与香菜、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与丝瓜、白菜、山楂搭配；与百合、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨豆角焖卷子热量3161 千卡
- 脂肪74.63 克
- 蛋白质41.67 克
- 碳水化合物72.55 克
- 钠141.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁1.74 毫克
- 钾705 毫克