| 熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 339克 | 熔岩蛋糕热量/卡路里1603千卡 | |||
 热量1603千卡，相当于滑雪229分钟消耗的热量...420 | |||||
熔岩蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将鸡蛋和砂糖混合，搅拌至砂糖融化。
2/10. 黄油和巧克力加热融化混合。
3/10. 把加热好的黄油巧克力，加入到蛋液中。搅拌。
4/10. 最后加入低筋面粉，按顺时针搅拌均匀。
5/10. 最后，装杯。放入烤箱180度15分钟。
6/10. （最新发现，用电热水壶上放上大小正好的不锈钢碗，真的是非常好的融化黄油的方法。下面的水还可以在做完甜品后，泡上一壶茶）
7/10. （上次学马卡龙时候师傅说，搅拌必须按一个方向，虽然已经不记得那个听上去很科学的原因是什么了）
8/10. （因为家里的烤箱不是很专业，所以和一般食谱里所需要的时间不一样，只能自己看着办了，当然，最后还是晚了一丢丢拿出来。没有了让人垂涎的流心）
9/10. 虽然没有流心，但是味道和口感还是完全一样的（本来以为会烤成巧克力麦芬）
10/10. 为什么没步都没有照片？
因为真的不想让人看到我凌乱的“战场”。还有随性的我，时不时换点配方！
毕竟，烹饪的乐趣，不是在每一步摆的美美的照相。而是，根据自己的喜好，时不时来点创新。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、促消化、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、解盐卤毒、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、解热烦等功效；可与北极虾、青椒、干辣椒搭配；与味精、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熔岩蛋糕热量1603 千卡
- 脂肪124.42 克
- 蛋白质28.35 克
- 碳水化合物241.17 克
- 钠159.4 毫克
- 钙130 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾664 毫克