| 干煸牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 730克 | 干煸牛肉丝热量/卡路里2163千卡 | |||
 热量2163千卡，相当于椭圆运动机216分钟消耗的热量...600 | |||||
干煸牛肉丝的做法共19个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（300克）、干尖椒（多个）、姜、蒜（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、鸡精（少许）、料酒（适量）、冰糖（几颗）、大葱（半根）、老抽（少许）、黑芝麻（少许）
1/19. 将牛里脊肉洗净沥干，横切成丝
2/19. 切好的牛肉丝放少许料酒、食盐、酱油抓匀，腌制10来分钟，去腥入味
3/19. 牛肉腌制时准备佐料：干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪成条
4/19. 生姜切丝，大蒜去皮切片
5/19. 大葱洗净切片
6/19. 铁锅烧热后倒油
7/19. 下入腌好的牛肉丝炒散
8/19. 继续煸炒
9/19. 1分钟后，下入适量花椒继续煸炒
10/19. 继续煸炒至牛肉变色、出油
11/19. 约5分钟后加入干辣椒丝继续将牛肉煸酥
12/19. 加入几颗冰糖添味调色，继续煸炒至冰糖融化
13/19. 加入生姜丝继续煸炒
14/19. 加入大蒜片继续煸炒
15/19. 下入大葱片
16/19. 炒至大葱断生后放入少量老抽上色
17/19. 加入鸡精、黑芝麻炒匀后即可出锅！
18/19. 成图一
19/19. 成图二
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补血、增强免疫力等功效；可与葱、鸡腿菇、香芋搭配；与板栗、田螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、补虚、预防心血管硬化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 干煸牛肉丝热量2163 千卡
- 脂肪152.84 克
- 蛋白质64.67 克
- 碳水化合物202.4 克
- 钠376.8 毫克
- 钙863 毫克
- 铁25.65 毫克
- 钾827 毫克