| 肘子行面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 546克 | 肘子行面热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于雪地摩托139分钟消耗的热量...210 | |||||
肘子行面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大蒜（10掰）、老抽（一勺）、生抽（两勺）、鸡精（适量）、卤肘子肉（250克）、豆芽（适量）、油菜（适量）、淀粉（适量）、手工行面（适量）
1/8. 将白面揉匀，放点盐。然后揉成椭圆。切成一个一个小面机子。
2/8. 切成这样然后拿一个小盆子。
3/8. 每个面集子用油摸均匀。为的是行面的过称不会沾在一起。行面10分钟
4/8. 这个是我家的卤汤。我们西北过年都卤肉。剩下的汤经过过滤可以长时间保存。没有卤汤的可以自己用骨头做点高汤。高汤里面加酱油，胡椒粉，盐。
5/8. 用油上锅，把葱炒香。添加卤汤或者高汤。在加入水，把盐放适当。最好加入淀粉水。开锅2分钟左右。加入鸡精出锅。
6/8. 卤好的肘子肉。或者卤肉都可以。切成薄片。待用。
7/8. 把豆芽个油菜用开水过了。捞出
8/8. 把手工行面，也叫手工面。煮熟。放入小菜，和几片卤肉。浇上高汤。就可以出锅了。我自己做的辣椒油。放点蒜更好吃。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、排毒清肠、促进消化等功效；可与五花肉、莴笋、排骨搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、提鲜等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、促进骨骼发育、降血压等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肘子行面热量486 千卡
- 脂肪4.97 克
- 蛋白质39.85 克
- 碳水化合物196.37 克
- 钠505.6 毫克
- 钙71 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾758 毫克