| 糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 399克 | 糖醋里脊热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡，相当于长笛342分钟消耗的热量...120 | |||||
糖醋里脊的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、盐（适量）、香醋或米醋（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）、姜丝（适量）、葱丝（适量）
1/6. 里脊肉切片，不要太厚
2/6. 用淀粉调成糊，稍微加点油，糊应该略微粘稠，将里脊肉挂浆
3/6. 油锅中温，大概五六成热时调小火炸第一次，肉面颜色金黄时候捞出放厨房纸上。
如果想肉片伸展下锅时就应该注意展开，肉会以下锅时的形状定型。
4/6. 加大火至锅冒较多烟，里脊肉炸第二次，在油锅中滑开，一分钟左右捞出，放厨房纸上吸油
5/6. 将油倒出，就着锅底的一点油开小火加糖，多加，熬糖色。当糖色开始泛黄加入热水。会飞溅，注意安全。
6/6. 煮开后加入葱姜丝和水淀粉，熬至浓稠汁。加大火将里脊肉下锅拌匀，沿锅边到醋，根据个人口味加，让醋接触到被烧热的锅壁，不要直接倒入糖汁中。完成。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、消毒等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、帮助消化、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有抗癌、抗菌、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 糖醋里脊热量683 千卡
- 脂肪8.44 克
- 蛋白质24.64 克
- 碳水化合物139.16 克
- 钠10150.56 毫克
- 钙95 毫克
- 铁5 毫克
- 钾494 毫克