| 年味儿枣花糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1178克 | 年味儿枣花糕热量/卡路里3751千卡 | |||
 热量3751千卡，相当于打篮球469分钟消耗的热量...480 | |||||
年味儿枣花糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（1000克）、温水（适量）、酵母（3克）、大枣（少许）
1/15. 酵母用温水化开
2/15. 将酵母水加入面粉中，再加入适量清水，和成如图的稀面团
3/15. 放烤箱内放一碗热水，温度30度，将面团放入烤箱中发酵至2倍大
4/15. 取出面团，加入面粉揉成不粘手的面团，取一块面团擀成直径约25cm，厚度约1.5公分面饼（家里的蒸锅直径28cm，要预留面团涨发的空间）
5/15. 取鸭蛋大的面团，搓成条，用筷子在中间压出一条痕迹(因为要拍照，只让我们家老太太上阵做花糕了)
6/15. 按照压痕对折，捏一下，将面轻轻往两头拉伸一下
7/15. 将两头反方向盘起呈S状
8/15. 用筷子夹住S的中间
9/15. 呈花状
10/15. 放在面饼的外缘
11/15. 同样的手法，摆满一圈，每个中间插一颗红枣
12/15. 中间的一朵略大一些
13/15. 蒸锅中加入热水，铺上湿润的屉布，将枣花糕放入锅中，盖盖子醒发半小时以上
14/15. 枣花糕涨起来后，开中火5分钟后改为大火，开锅后再改为中火，蒸35分钟即可（涨发的太喜人了，枣花糕的脸都被锅盖挤着了，哈哈）
15/15. 关火后立即除去屉布
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有扩张血管、改善心肌营养、健胃补脑等功效；可与核桃、黄豆、冬瓜搭配；与胡萝卜、海蟹、银鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 年味儿枣花糕热量3751 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质12.5 克
- 碳水化合物82.73 克
- 钠15 毫克
- 钙21 毫克
- 铁0.48 毫克
- 钾250 毫克