| 棒棰翅根热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 翅根 | 克 | 968千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 黄豆酱油 | 克 | 8千卡 | 38千卡 | 5.1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 904克 | 棒棰翅根热量/卡路里2367千卡 | |||
 热量2367千卡，相当于做饭947分钟消耗的热量...150 | |||||
棒棰翅根的做法共8个步骤
食材主料/辅料
翅根（6-10个）、黄豆酱油（20克）、蚝油（1汤勺）、白胡椒粉（2克）、五香粉（1克）、姜丝（10克）、料酒（5克）、白糖（10克）、玉米淀粉（100克）、鸡蛋（1个）、面包糠（100克）、陈皮（4小块）、色拉油（500(实际耗油70左右)克）
1/8. 翅根洗净控干水分
2/8. 用刀从翅根的小头那端把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状。
3/8. 在小容器中加入酱油、蚝油、白胡椒粉、五香粉、白糖、料酒、姜丝、陈皮和适量的水，把改刀好的翅根放进去浸泡1小时以上。
4/8. 每个翅根裹满淀粉。
5/8. 在鸡蛋液中蘸一下。
6/8. 再裹上一层面包糠。
7/8. 锅中倒油中火加热，油温五成热时放入翅根，小火慢炸，炸至熟透，外表金黄。
8/8. 稍稍凉一下，在鸡骨棒上包上锡纸。
食材功效信息
翅根的热量194千卡（每100克）；具有美容、补精、强身健体等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、菊花、大蒜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱油的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、抗癌、增强免疫力等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、祛腥、健胃等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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营养信息
- 棒棰翅根热量2367 千卡
- 脂肪145.94 克
- 蛋白质81.47 克
- 碳水化合物501.27 克
- 钠1349.5 毫克
- 钙943 毫克
- 铁48.58 毫克
- 钾847 毫克