| 蘑菇云蜜蜜豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高粉主面团 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 457克 | 蘑菇云蜜蜜豆面包热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡，相当于采花499分钟消耗的热量...180 | |||||
蘑菇云蜜蜜豆面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、纯牛（中种）（70克）、酵母（中种）（3克）、黄油（主面团）（20克）、盐（主）（3克）、酵母（主）（3克）、芝麻（主）（适量）、高粉主面团（200克）、白糖（40克）、鸡蛋（一个）、红豆蜜蜜豆（适量）、鸡蛋黄（一个）
1/9. 中种用面包机，和面档，15分钟。和好面，放冰箱里一夜。第二天把面分成如图，小块
2/9. 除了黄油外，其他主面团放面包机机。揉。发酵档。大约2个小时。在20分钟左右放黄油。
3/9. 安静的发酵。
4/9. 两个小时后拿出来，整形
5/9. 放入蜜蜜豆，包起来
6/9. 之后放到圆形磨具盒子里。要稍稍跟圆形一样大，这样二次发酵起来的面团，才能形成蘑菇形状。
7/9. 第二次发酵效果。
8/9. 二次发酵后，发起，忘记拍照了。刷蛋黄液，撒黑芝麻和杏仁碎大约2个小时。烤箱180度，25分钟
9/9. 美美哒！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、黄豆、茼蒿搭配；与鹅、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、增强记忆力、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘑菇云蜜蜜豆面包热量1496 千卡
- 脂肪41.03 克
- 蛋白质51.86 克
- 碳水化合物249.08 克
- 钠202.3 毫克
- 钙174 毫克
- 铁8.45 毫克
- 钾364 毫克