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大连特色年夜菜-海鲜全家福

大连特色年夜菜-海鲜全家福的热量和减肥功效

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大连特色年夜菜-海鲜全家福热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
海参158千卡78千卡16.5克0.2克
鲍鱼318千卡84千卡12.6克0.8克
虾仁84千卡48千卡10.4克0.7克
鸟贝305千卡54千卡10.9克0.80克
鱿鱼224千卡75千卡17克0.8克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
花生油585千卡886千卡0克100克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
高汤84千卡16千卡2.25克1克
总量2261大连特色年夜菜-海鲜全家福热量/卡路里1817千卡
铺瓷砖 热量1817千卡,相当于铺瓷砖404分钟消耗的热量...270

大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法共11个步骤

食材主料/辅料

海参(5只)、鲍鱼(3只)、鸟贝(10只)、虾仁(10只)、鱿鱼(1只)、葱(适量)、八角(1枚)、蚝油(一大勺)、花生油(适量)、生抽(适量)、高汤(一大勺)、姜(适量)、大蒜(适量)
大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法图解1

1/11. 海参提前用温水泡发

大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法图解2

2/11. 鱿鱼去掉头尾及内脏,清洗干净,背面打上十字花刀,切片

大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法图解3

3/11. 鲍鱼去掉壳和内脏,打十字花刀,切块儿

大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法图解4

4/11. 鸟贝清洗干净,虾仁去除虾线,洗净

大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法图解5

5/11. 铁锅内烧开水,放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水,捞出沥干残余的水

大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法图解6

6/11. 葱姜蒜备好

大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法图解7

7/11. 铁锅烧热,放入适量花生油,下葱姜蒜八角及酱油爆香

大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法图解8

8/11. 滑入虾仁炒至变色

大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法图解9

9/11. 放入剩下的海鲜,加一大勺蚝油,少量高汤,迅速翻炒均匀。

大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法图解10

10/11. 最后用水淀粉勾一层薄芡

大连特色年夜菜-海鲜全家福的做法图解11

11/11. 一道丰盛的海鲜大餐,寓意五福临门,阖家欢乐。

食材功效信息

海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有壮阳益精、促进发育、抑制血栓的形成等功效;可与竹笋、枸杞、鸭肉搭配;与柿子、石榴、山楂相克,同食可能会引起不适;

鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有清热平肝、调经润肠、滋阴潜阳等功效;可与竹笋搭配;与牛肝、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;

鸟贝的热量54千卡(每100克);具有治疗高血压、缓冲贫血、降血压等功效;

虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗高血压、增强免疫力、促消化等功效;可与葡萄、紫菜、娃娃菜搭配;与水芹菜、茶叶、橙子相克,同食可能会引起不适;

鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、防治贫血、恢复视力等功效;可与黄瓜、木耳、鸡腿菇搭配;与茄子、茶叶、番茄酱相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 大连特色年夜菜-海鲜全家福热量1817 千卡
  • 脂肪123.29 克
  • 蛋白质84.96 克
  • 碳水化合物99.93 克
  • 3517.2 毫克
  • 1008 毫克
  • 64.51 毫克
  • 696 毫克

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