| 红豆沙餐包 冷藏发酵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 247克 | 红豆沙餐包 冷藏发酵热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于减肥操64分钟消耗的热量...360 | |||||
红豆沙餐包 冷藏发酵的做法共11个步骤
食材主料/辅料
俄罗斯面包粉（中筋）（220克）、低筋粉（30克）、水（170克）、盐（2克）、白糖（25克）、黄油（20克）、王致和红豆沙（200克）、酵母（2.5克）
1/11. 大碗里放黄油隔水融化降至不烫，加入鸡蛋搅拌。
加糖加盐加面粉。
最后加入融化了酵母的水。
搅拌均匀成形。
2/11. 静置半小时后折叠，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。想要湿润保鲜膜上又盖了块湿布。
3/11. 8小时后取出，变大两倍。
4/11. 室温20度，回温30～40分钟。分割成8份。
5/11. 擀面棒擀成圆饼，包入豆沙馅。盖保鲜膜。
6/11. 放入烤箱发酵45分钟，烤箱底部放入两杯热水增加温度。30分钟时可以换水，保持热度。
7/11. 取出，至少要变大了1.5倍就好。
8/11. 160度预热烤箱时，刷蛋液撒芝麻
9/11. 150度烤18分钟。烤10分钟时可以盖上锡纸防止顶部上色过度。
10/11. 出炉。
11/11. 很松软。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 红豆沙餐包 冷藏发酵热量385 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白质12.9 克
- 碳水化合物192.6 克
- 钠10073.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克