| 蒸鸡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 224千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 179克 | 蒸鸡蛋糕热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于变式平板支撑74分钟消耗的热量...420 | |||||
蒸鸡蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、糖粉（50克）、蛋糕粉（60克）
1/12. 准备好蛋糕粉、鸡蛋、糖粉。（鸡蛋带壳两个约110克，如果100克或者120克，也没有关系的）
2/12. 鸡蛋磕入无油无水的盆里。
3/12. 用打蛋器低速打发至起泡。
4/12. 倒入糖粉。
5/12. 高速打发至鸡蛋成糊状。
6/12. 这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。
7/12. 把蛋糕粉倒入粉筛里。
8/12. 筛入鸡蛋糊中。
9/12. 用橡皮刮刀上下翻拌均匀。（手法和做戚风蛋糕糊时是一样的，上下翻拌，不要化圈圈，以免消泡）
10/12. 拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可。我用的是蛋糕模，在里面铺了纸杯。（倒的时候要小心，不要倒在容器外面。如果没把握，最好是把蛋糕糊装入裱花袋，或者是用个勺子来舀，我习惯了，每次都是直接倒）
11/12. 放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。（在准备拌蛋糕粉的时候先把锅里的水烧开）
12/12. 如果没有专用的模具，也可以入图倒入大小相当的小碗里，我图中用的是调料的小碟，一样在里面垫里纸杯。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、健脑益智等功效；可与肥牛、辣椒、丝瓜搭配；与红薯、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、调味等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蒸鸡蛋糕热量518 千卡
- 脂肪21.51 克
- 蛋白质14.06 克
- 碳水化合物165.49 克
- 钠156 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.81 毫克
- 钾140 毫克