| 抹茶奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 49千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 386克 | 抹茶奶油蛋糕热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡，相当于宗教舞303分钟消耗的热量...300 | |||||
抹茶奶油蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将牛奶和玉米油倒入搅拌盆里搅拌均匀；
2/16. 蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入油奶混合溶液里，用手动打蛋器搅拌均匀；
3/16. 把低筋面粉和抹茶粉混合均匀后过筛入蛋黄液内；
4/16. 翻拌均匀成丝滑的状态；
5/16. 90克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱上下火180度开始预热10分钟；
6/16. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；
7/16. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来；
8/16. 放进预热好的烤箱，上下火150度中下层，烘烤50分钟左右；
9/16. 轻拍会反弹，或用竹签插进去测试，不带出蛋糕糊即为烤熟；
10/16. 倒扣在冷却架上直到冷却，然后，脱模，切成3片；
11/16. 取其中1片，用圆形慕斯圈扣出4个小圆片；
12/16. 150克淡奶油加入15克细砂糖打发；
13/16. 奶油装入裱花袋内，剪一个小口，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，依次挤完3层；
14/16. 最后盖上一片抹茶蛋糕片，装饰上水果即可。
15/16. 成品图
16/16. 成品图竖图
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、治便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与乌鳢、杨梅、橘子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消炎止泻、抗致癌、治疗便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 抹茶奶油蛋糕热量1517 千卡
- 脂肪105.8 克
- 蛋白质21.41 克
- 碳水化合物188.4 克
- 钠42 毫克
- 钙294 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾235 毫克