| 虾仁跑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 403克 | 虾仁跑蛋热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于滑水96分钟消耗的热量...360 | |||||
虾仁跑蛋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
虾仁（适量）、鸡蛋（4到6个）、盐（少许）、料酒（少许）、淀粉（少许）、白糖（少许）、葱（少许）
1/3. 虾仁洗净，放入少许料酒，盐，淀粉拌匀待用
2/3. 鸡蛋4个加少许盐，打散至两筷捞起，鸡蛋不挂筷子为宜
3/3. 油锅烧至六七成热，倒入虾仁，炒制虾仁变色，
加少许糖，盐调味（因在处理虾仁和鸡蛋过程中都有加过盐，此处可以根据个人口味来添加）
倒入鸡蛋，待鸡蛋在锅底凝固一薄层，即可翻炒，不断翻炒，直至所有鸡蛋凝固（此处可将火调至小火，不宜鸡蛋炒焦）
根据个人爱好，出锅前，或出锅后添加葱装饰增香
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、帮助消化、补肾壮阳等功效；可与葡萄、紫菜、荷兰豆搭配；与乌鸡、果汁、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、防细菌感染等功效；可与小米、紫菜、基围虾搭配；与味精、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、增进食欲等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、和胃等功效；
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营养信息
- 虾仁跑蛋热量574 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质27.26 克
- 碳水化合物223.32 克
- 钠10458.4 毫克
- 钙157 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾419 毫克