| 蛋皮鲜虾薯泥春卷-宝宝年夜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 602克 | 蛋皮鲜虾薯泥春卷-宝宝年夜饭热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡，相当于钓鱼285分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋皮鲜虾薯泥春卷-宝宝年夜饭的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备食材。我用的小土豆，比鸡蛋还小点，用普通土豆半个就可以了。
2/17. 将土豆和胡萝卜削皮切小块，然后放入蒸锅（我用的煮蛋器）蒸至可以用筷子轻松扎透的程度，大概需要十五分钟。
3/17. 将鲜虾去头、去皮，挑去正反虾线。
4/17. 奶锅煮水，水开后，将处理好的虾放入煮2分钟后捞出。
5/17. 稍微放凉一点，然后将虾肉剁碎。如果宝宝月龄小，可以剁得再细一些。
6/17. 然后可以用煮虾的水继续将豌豆煮熟，大概需要煮十分钟。煮熟后将豌豆掉外皮，因为豌豆的外皮宝宝不太容易消化。
7/17. 将土豆和胡萝卜放入一个大碗中，用研磨工具压成细腻的泥状。然后倒入虾肉碎和豌豆粒，带着一次性手套或者直接用洗干净的手将蔬菜和虾抓均匀。春卷的内馅就做好了。
8/17. 将鸡蛋搅散成蛋液，然后筛入淀粉，用打蛋器继续搅拌成无颗粒的状态。加入淀粉增加蛋皮的韧性，使蛋皮不容易破掉。
9/17. 用一个大一点的平底锅，我用的家里的24cm的锅，之前妈妈们看到我常使得是20cm的锅，为嘛换锅?就是为了让蛋皮大点！不过这个锅不粘性稍差点，预热平底锅后，我刷了一层薄油。然后倒入蛋液（蛋液可以稍微保留一丢丢一会有神秘用法），迅速摇晃平底锅，将蛋皮摊圆。蛋皮底部凝固后，小心翻面，继续煎个十几秒，蛋皮就做好啦。
10/17. 将蛋皮放在砧板上，切去四边，切成一个正方形。然后再如图横竖各来一刀，将蛋皮一分为四。
11/17. 介个就是切好的春卷蛋皮。
12/17. 取一张蛋皮，然后将馅料放上去，将馅料整理成一个小长方形。
13/17. 然后如图这样包起来。
14/17. 将最后一个边盖过来，一个春卷就包好了。
15/17. 春卷虽然包好了，但是没有固定。我想了个简便的方法，就是将底部再蘸取少量蛋液。
16/17. 然后再将春卷放入平底锅中，底部朝下，煎个十几秒就自然封上口固定好啦！
17/17. 然后再将春卷放入平底锅中，底部朝下，煎个十几秒就自然封上口固定好啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、滋阴润燥等功效；可与北极虾、韭菜、洋葱搭配；与牛奶、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进消化、催乳等功效；可与韭菜、丝瓜、西兰花搭配；与橄榄、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、帮助消化等功效；可与黄豆、卷心菜、鳕鱼搭配；与山楂、冬虫夏草、山楂干相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消痈肿、解乳石毒、益中气等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、大便秘结等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋皮鲜虾薯泥春卷-宝宝年夜饭热量855 千卡
- 脂肪12.31 克
- 蛋白质52.66 克
- 碳水化合物167.42 克
- 钠316.9 毫克
- 钙215 毫克
- 铁8.15 毫克
- 钾1176 毫克