| 鸭黄豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | 14.5克 | 33.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 767克 | 鸭黄豆角热量/卡路里1564千卡 | |||
 热量1564千卡，相当于滑雪机223分钟消耗的热量...420 | |||||
鸭黄豆角的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆角（500克）、鸭蛋黄（3个）、盐（一小勺儿）、玉米淀粉（适量）、食用油（根据豆角的多少）、味精（一点点）
1/6. 一斤豆角的话用3-4个咸鸭蛋蛋黄，棕色的比青色的更多油，买咸鸭蛋不要太大的因为蛋黄不会特别大，除非你会挑双黄蛋
2/6. 用小勺压碎，注意碗里不能有水
3/6. 切好豆角，一根切两半。焯水后用凉水泡一会，焯一开就行。把水控干或者用厨房纸巾擦干，找个无水干净盆，均匀撒上玉米淀粉。
4/6. 油温不太热时候炸，少量多次，以防粘到一起。
5/6. 炸大概三分钟
6/6. 锅底放少许油，倒入蛋黄炒起泡沫，然后放入豆角，翻遍让豆角均匀沾满蛋黄即可出锅。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调和脏腑、下气、消暑化湿等功效；可与绿豆、玉米、土豆搭配；
鸭蛋黄的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进食欲、中和胃酸、清肺火等功效；可与银耳搭配；与李子、桑椹、桑葚相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、帮助消化等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、润肠通便、预防便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、高脂血症等功效；
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营养信息
- 鸭黄豆角热量1564 千卡
- 脂肪134.26 克
- 蛋白质20.56 克
- 碳水化合物122.7 克
- 钠10081.4 毫克
- 钙261 毫克
- 铁11.99 毫克
- 钾492 毫克