| 水果千层八寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 44千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 797千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 生蛋黄 | 克 | 86千卡 | 307千卡 | 13.8克 | 22.75克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油 | 克 | 5274千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 纯牛奶 | 克 | 405千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 1661克 | 水果千层八寸热量/卡路里7186千卡 | |||
 热量7186千卡，相当于堵缝隙1597分钟消耗的热量...270 | |||||
水果千层八寸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 把全蛋＋蛋黄用打蛋器充分搅拌。
2/6. 黄油室温下变软后加入糖粉跟盐搅拌至融化，倒入蛋液中搅拌，再加入稍微加热下的牛奶（因为牛奶在冰箱里稍微加热下黄油不容易凝固），加入后在搅拌下，用筛子筛入低筋粉，搅拌至没有颗粒。
3/6. 面浆过筛三次，我觉得那样会更加细腻，面浆罩上保鲜膜放在冰箱冷藏一小时。这个时候你可以整理一下水果，切小丁就可以备用。草莓要是酸的话加点糖粉腌制下。
4/6. 用8寸的带涂层平底锅一个个的摊面皮，小火到中火就可以，自己调节，个人建议:摊好一个后把锅子放在一块湿布上冷却下就方便面皮脱落，一倒扣就脱模了，以此类推摊好所有的面皮，我这些是21片的量。
5/6. 找一个干净无油无水的盆子倒入奶油打发，（我用的金钻奶油含糖的就不需在加糖了，要是淡奶油600g加20g糖粉就可以）把摊好的饼皮用八寸慕斯圈整形下晾凉待用。
6/6. 放一张皮在托盘上抹上奶油抹平在放一皮，奶油，皮，奶油水果，皮，奶油，皮，奶油，皮，奶油水果，就是两层皮以后放水果这样牢固些一定要抹均匀，然后上面做点点缀就好了
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、杀菌等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、保护胃肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
生蛋黄的热量307千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 水果千层八寸热量7186 千卡
- 脂肪231.25 克
- 蛋白质43.6 克
- 碳水化合物211.6 克
- 钠10576.4 毫克
- 钙411 毫克
- 铁10.34 毫克
- 钾641 毫克