| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 10160千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 冰糖 | 克 | 1588千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 2742克 | 东坡肉热量/卡路里11960千卡 | |||
 热量11960千卡，相当于芭蕾舞2492分钟消耗的热量...288 | |||||
东坡肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2000克）、老抽（200毫升）、生抽（500毫升）、黄酒（2瓶）、冰糖（400克）、香葱（适量）、生姜（适量）、炖肉包（适量）、锅低菜叶（适量）
1/7. 五花肉切块，绑线洗净，扎紧，过水去血，捞出洗净。
2/7. 锅底铺青菜避免沾低，葱姜垫底，加炖肉包。
3/7. 过好水的肉肉面向上摆好，
4/7. 放入所有调料，不防水，黄酒倒入过肉高。
5/7. 放入冰糖，冰糖还是以自己口感添加，不放盐，酱油调味。
6/7. 高压锅不如慢火入味，本人选择笨炖，开锅后转小火，蒙上锡纸，盖上湿毛巾，两个小时，开锅给肉翻个，肉皮朝上，再来一小时，看汤汁关火。
7/7. 甜甜软软，肥肉不腻，瘦肉不柴，过年大菜，拿的出手，值得夸奖。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效；可与萝卜、山楂、冬瓜搭配；与百合、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、活血、延年益寿等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、解毒、润肺止咳等功效；可与银杏、香蕉、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 东坡肉热量11960 千卡
- 脂肪54.21 克
- 蛋白质28.66 克
- 碳水化合物145.22 克
- 钠104.9 毫克
- 钙194 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾929 毫克