| 牛扎糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芽糖 | 克 | 1431千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 2835千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 968千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋白 | 克 | 95千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 1416克 | 牛扎糖热量/卡路里6617千卡 | |||

1/7. 来个集体照

2/7. 将糖浆、糖、水放一起搅和均匀后加热

3/7. 烧开成这样,就是小泡泡爆满时候再煮3-5分钟,这样比较软,想吃嚼劲多点的在这个基础再多煮会。

4/7. 在煮糖浆的时候将蛋白用打蛋器打开,打到可以倒立就好了

5/7. 糖浆煮好后加入蛋白搅拌,(这个因为要快速搅拌,没人帮忙拍照片就不上照片了)之后加入奶粉、花生(喜欢其他坚果的可以用其他坚果代替)搅拌好后要快速倒出来放在不沾盆上

6/7. 我是直接倒在保鲜袋上捻到自己喜欢的厚度后直接切到想要的形状

7/7. 之后装袋封口。
麦芽糖浆的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、抗氧化、保护胃肠等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效;可与香椿、百合、西红柿搭配;与鹅、鹅蛋、豆浆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、预防骨质疏松、美容等功效;可与木瓜、桃、蜂蜜搭配;与西兰花、菜花、韭菜相克,同食可能会引起不适;