| 羊肉胡萝卜水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 876克 | 羊肉胡萝卜水饺热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于俯卧撑135分钟消耗的热量...480 | |||||
羊肉胡萝卜水饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 冷冻的羊肉卷，我切成片，剁成馅，剁馅的过程没拍图，文字说明吧，羊肉馅要香一定要手剁，不会破坏羊肉的纤维组织，要选用肥瘦相间的，不要太瘦，太瘦口感柴.剁馅的时候泡花椒水，取15粒花椒泡开水里，用盖焖住气味，泡出味道放凉备用，
2/14. 羊肉剁成很细腻的馅后加入盐继续剁，完全融合后一点点加入花椒水，每次完全剁进去再加下一次花椒水，这个时候馅料很粘了，再加入五香粉和姜粉继续剁匀，之后加入葱末，剁到葱末隐约可见即可，馅料放入盆中，加入黄酒，香油，顺一个方向搅打上劲，最好冷藏几小时，让其充分融合入味.锅中放油，加入15粒左右花椒炸出花椒油，放温备用，胡萝卜剁成蓉，加入肉馅，倒入花椒油，顺一个方向搅打上劲，馅料就做好啦
3/14. 和饺子面
4/14. 饺子粉加水拌成絮状
5/14. 揉成面团，稍硬些，松弛1小时左右
6/14. 再揉成光滑有弹性的面团
7/14. 分剂按扁
8/14. 擀皮包馅
9/14. 捏褶
10/14. 包好啦
11/14. 水开煮饺子，煮熟捞出
12/14. 香气扑鼻
13/14. 香雪的饺子粉做出的饺子皮韧性好不破皮，口感很好
14/14. 咬开就有鲜汤流出，颇有灌汤感觉哟，味道鲜美
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、助元阳、益血等功效；可与辣椒、豆腐、香菜搭配；与栗子、竹笋、豆苗相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、清污解毒等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、治疗高血压、减肥等功效；可与北极虾、豆豉、樱桃搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊肉胡萝卜水饺热量1083 千卡
- 脂肪207.21 克
- 蛋白质32.48 克
- 碳水化合物108.3 克
- 钠10431.5 毫克
- 钙468 毫克
- 铁24.63 毫克
- 钾902 毫克