| 岁岁平安挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 40千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 636克 | 岁岁平安挞热量/卡路里2199千卡 | |||
 热量2199千卡，相当于修建房屋400分钟消耗的热量...330 | |||||
岁岁平安挞的做法共18个步骤
食材主料/辅料
苹果（1个）、蛋挞皮（12个）、奶油（200毫升）、鸡蛋黄（2个）、白砂糖（20克）、绵白糖（10克）、淀粉（20克）、柠檬汁（几滴）、黄油（20克）、低筋面粉（10克）、清水（100毫升）、盐（2克）
1/18. 准备好材料
2/18. 苹果去皮切块后放入锅中加入40g白砂糖煮，煮的时候有大量水分，不用管它，煮至收汁即可
3/18. 待水分完全炒至蒸发干了就挤入柠檬汁，加入盐搅拌均匀
4/18. 然后倒入水淀粉和20g黄油搅拌均匀
5/18. 两个鸡蛋黄加入10g绵白糖拌匀
6/18. 然后加入奶油用打蛋器搅拌均匀
7/18. 再加入10g低筋面粉用打蛋器搅拌均匀
8/18. 取12个蛋挞皮
9/18. 将做好的苹果馅放入蛋挞皮中
10/18. 倒入蛋挞液
11/18. 放入烤箱中层180摄氏度烤10分钟（每个人烤箱温度不一样，要依据个人烤箱温度而定哦）
12/18. 定型后在蛋挞上再添加苹果馅
13/18. 注意烤的时候要多观察，不要烤过了
14/18. 出炉
15/18. 岁岁平安挞
16/18. 美味
17/18. 好吃
18/18. 好吃不嫌多
食材功效信息
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宁神、补脑养血、抗癌等功效；可与黄鱼、鳝鱼、银耳搭配；与沙丁鱼、白萝卜、海鲜相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、增强免疫力、和中益肺等功效；
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营养信息
- 岁岁平安挞热量2199 千卡
- 脂肪246.2 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物447.7 克
- 钠10402.2 毫克
- 钙262 毫克
- 铁12.6 毫克
- 钾620 毫克