| 山药胡西蓝花鸡肉粥 宝宝健康食谱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 23千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大米 | 克 | 196千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 40千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 150克 | 山药胡西蓝花鸡肉粥 宝宝健康食谱热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于抽烟270分钟消耗的热量...60 | |||||
山药胡西蓝花鸡肉粥 宝宝健康食谱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 参考月龄：8个月
食材准备：胡萝卜30克，鸡胸肉30克，山药40克，西蓝花一朵，大米50克
烹饪时间：30分钟
推荐指数：★★★★★
2/10. 鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
肉类食材焯水我都是冷水下锅，这么大小的鸡肉块开锅后3-5分钟，基本就断生啦。如果是开水下锅的话，肉片收到高温的刺激组织会变得紧密，不利于血污的释放排出。另外放上姜片可以帮助去腥哦！
3/10. 焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段。
4/10. 山药去皮切片 ，胡萝卜切成末。
因为山药比较容易熟，可以切的形态大一点。另外处理山药的时候一定要注意保护好我们的手！
5/10. 锅里水烧开，放入西蓝花焯一下。
蔬菜中的草酸和植酸遇到高温会破坏掉，溶于水，焯水之后的蔬菜能去除大部分的草酸和植酸。蔬菜焯水要等水烧开的时候，这样可以缩短焯水的时间保证更多的营养素不流失。
6/10. 西蓝花切末。
7/10. 锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。
煮至大米开始膨胀软化。
放入胡萝卜末和山药片。
8/10. 放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟。
9/10. 放入西蓝花末，关火焖1分钟。
10/10. 充分熬煮，让大米的香甜充分释放出来，出锅前点2滴芝麻油更香滑。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾、延年益寿、固肾等功效；可与白果、鳗鱼、葡萄搭配；与南瓜、虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、胃肠蠕动等功效；可与羊排、大米、莴笋搭配；与樱桃、茼蒿、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚损、活血通络等功效；可与茶树菇、板栗、豇豆搭配；与红薯、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、除烦渴、润肠通便等功效；可与白果、锁阳、桂圆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药胡西蓝花鸡肉粥 宝宝健康食谱热量270 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物101.4 克
- 钠59 毫克
- 钙869 毫克
- 铁48.4 毫克
- 钾936 毫克