| 土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1241克 | 土豆烧排骨热量/卡路里2747千卡 | |||
 热量2747千卡，相当于扭腰463分钟消耗的热量...356 | |||||
土豆烧排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（一斤）、土豆（一斤）、八角（两个）、香叶（一片）、食用油（适量）、干辣椒（两个）、生姜（一小块）、大蒜（5瓣）、肉蔻（1个）、花椒（适量）、桂皮（1个）、陈皮（少许）、小米辣（2个）、大葱（少许）
1/10. 把姜切片，剥少许蒜少许，葱切段，小米辣切段，在拿少许花椒，干辣椒，香叶，肉蔻。白果。八角，陈皮，桂皮备用
2/10. 土豆削皮切块备用
3/10. 排骨洗净冷水下锅加料酒抄出血沫捞出洗净备用
4/10. 小火香料下锅炒香
5/10. 加豆瓣酱炒出红油炒香
6/10. 加入黄豆酱炒香
7/10. 倒入排骨翻炒上色
8/10. 倒入没过排骨的水盖盖儿小火慢炖
9/10. 炖20分钟后加入土豆块儿在小火继续炖
10/10. 等排骨炖脱骨以后大火收汁加少许烟鸡精翻炒均匀出锅
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、补肾气等功效；可与冬瓜、海带、洋葱搭配；与甘草、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、养颜、宽肠通便等功效；可与醋、豆角、牛肉搭配；与樱桃番茄、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、促进胃肠蠕动、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防高血压、血管硬化等功效；
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营养信息
- 土豆烧排骨热量2747 千卡
- 脂肪205.05 克
- 蛋白质132.22 克
- 碳水化合物515.07 克
- 钠223.2 毫克
- 钙1193 毫克
- 铁63.4 毫克
- 钾4600 毫克