| 油面筋塞肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 735克 | 油面筋塞肉热量/卡路里2692千卡 | |||
 热量2692千卡，相当于推举897分钟消耗的热量...180 | |||||
油面筋塞肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉糜（500克）、油面筋（1袋）、鸡蛋（1 个）、姜（1撮）、葱花（1撮）、生粉（1/2茶匙）、盐（1/4茶匙）、鸡粉（1/4茶匙）、白糖（1/4茶匙）、料酒（1汤匙）、水（400毫升）、老抽（1汤匙）、生抽（2汤匙）、白糖（4汤匙）、麻油（1茶匙）
1/6. 肉糜放入盐、鸡粉、糖、鸡蛋、姜和葱花朝顺时针方向搅拌均匀，再加入水，用手边拌边摔打至肉末上劲。(肉馅搅拌要朝一个方向，这样才会起劲)
2/6. 面筋用食指捅一个小口，食指进去轻轻搅动一圈，注意力气不要太大捅破面筋。
3/6. 用筷子把肉馅填进面筋，尽量塞满。
4/6. 锅烧热放油，油热后放入填好肉馅的油面筋，口朝下，将开口处的肉稍煎一下。(将开口处的肉稍煎一下可以防止炖煮的时候肉末散开)
5/6. 放入料酒、水、老抽、生抽、糖和麻油调味，大火煮开后转中火炖煮十分钟，大火收汁即可。
6/6. 装盘。
食材功效信息
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有止烦渴、和中益气、解热等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、防细菌感染等功效；可与明虾、牡蛎 、洋葱搭配；与茶叶、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、预防感冒、滋阴补阳等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、利水消肿、美容养颜等功效；
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营养信息
- 油面筋塞肉热量2692 千卡
- 脂肪66.01 克
- 蛋白质55.36 克
- 碳水化合物139.42 克
- 钠243.9 毫克
- 钙123 毫克
- 铁8.05 毫克
- 钾640 毫克