| 香辣卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 2500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 小茴香籽 | 克 | 110千卡 | 333千卡 | 19.77克 | 14.59克 |
| 总量 | 2171克 | 香辣卤牛肉热量/卡路里2869千卡 | |||
 热量2869千卡，相当于修建房屋522分钟消耗的热量...330 | |||||
香辣卤牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 牛肉分解成若干份，洗净沥干水分备用！
2/10. 用盐腌制一个星期左右，中途记得翻面！（腌制好了，用保鲜袋装好，放在冰箱里冷冻保存，吃的时候取一点出来解冻即可！）
3/10. 把牛肉再清洗一下，放在开水锅里煮一下除去血水！
4/10. 把焯好水的牛肉用清水冲洗干净上面的浮末！放进电压力锅内，倒进所有的香料和鸡精，倒进适量酱油，倒入适量的水，按蹄筋健即可！
5/10. 等电压力锅跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，取出卤好的牛肉！
6/10. 卤完牛肉的卤汤不要倒了哦，可以洗几节藕，削皮放进去卤，特别的很吃呢！
7/10. 这就是卤好的牛肉，可以把晾凉的牛肉切成薄片，蘸料汁吃很美味的.也可以用生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香后加入卤好的牛肉片做干煸牛肉！麻辣鲜香真是太好吃啦！
8/10. 成品图
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰熄风、消水肿等功效；可与生姜、大白菜、黄豆芽搭配；与橄榄、板栗、海螺相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、降血压、芳香健胃等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、降血糖、减肥等功效；可与北极虾、鹌鹑、糙米搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、促进消化、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
当归具有抗辐射、抗炎、预防高血压等功效；可与桂圆肉、桂圆、肉苁蓉搭配；
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营养信息
- 香辣卤牛肉热量2869 千卡
- 脂肪103.89 克
- 蛋白质133.04 克
- 碳水化合物401.2 克
- 钠6057.7 毫克
- 钙1809 毫克
- 铁70.83 毫克
- 钾3742 毫克