潮汕菜头粿的热量和减肥功效

1/5. 备料阶段：
1.将鲜虾焖熟 尽量咸一些 当作咸虾也可以 切碎
如果家里用虾皮也是可以的
2.香菇泡开切末
3.青蒜 切末
4.将萝卜刨成细丝。5个萝卜大概放6小勺盐 搅拌均匀 将水拧干！但不要太干 有一定水分口感更好！

2/5. 面团：
这次大概使用一斤半的面粉 小个大概可以做40个左右
面团 一般是一斤面粉 用小半斤的水 但是还是看手艺 不要一次性加水 慢慢一点点加
和到面团成个 不会松散 加一点点食用油 会让面团更有光泽
将面团放置在干净的盆中 静置20分钟 这样会使得面团更加光滑
开始包之前 一定要再次揉面团

3/5. 炒料：
1.锅里烧热 加入少量猪油 将虾和香菇末爆香 加入青蒜 略炒
2.加入拧干的萝卜丝 可以再加一小勺盐 和适量的胡椒粉 （个人喜欢多一些）有些些辣 口感更好
3.将所有材料拌匀

4/5. 包的阶段：
面团分成等分的小剂子
这样能保证更加均匀大小 更加美观
可以用擀面杖擀皮再包 随意这个