| 香菇酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 335克 | 香菇酿热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于有氧运动107分钟消耗的热量...275 | |||||
香菇酿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（200克）、香菇（10朵）、木耳（一小把）、姜（适量）、葱花（适量）、鸡蛋（一个）、五香粉（少许）、盐（适量）、生抽（适量）、淀粉（少许）、蚝油（少许）、白糖（少许）
1/7. 木耳泡发后切碎，葱姜切碎，倒入猪肉馅中，加五香粉、一个鸡蛋的蛋清、盐、生抽，用手抓匀上劲，一旁备用
2/7. 香菇洗净，去掉伞柄，伞面切十字（当时忘了拍图了，下锅以后的图片，就是这个样子），伞面内部（里面白色的带褶皱的）均匀涂少量淀粉（方便肉馅与香菇粘合），塞入肉馅，压实
3/7. 大火蒸15分钟，取出晾两分钟
4/7. 晾好的香菇酿在蛋黄液里面滚一圈，均匀沾上蛋液
5/7. 不沾锅入油加热，蘸好蛋液的香菇酿入锅煎至两面金黄色，
6/7. 如果煎完锅内剩油较多，将油倒出，如果只剩很少的油，加水（没过伞把即可），加少许生抽、蚝油、糖，大火收汁
7/7. 出锅前将汁液沾匀在香菇酿上，装盘
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、润肠胃、润燥等功效；可与扁豆、韭菜、白萝卜搭配；与乌梅、雪梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与牛肉酱、马蹄、牛里脊搭配；与鹌鹑蛋、鹌鹑、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇酿热量489 千卡
- 脂肪15.09 克
- 蛋白质20.42 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠58.4 毫克
- 钙13 毫克
- 铁1.19 毫克
- 钾339 毫克