| 初级烘焙—蛋挞篇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 27千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 271.5克 | 初级烘焙—蛋挞篇热量/卡路里1039千卡 | |||
 热量1039千卡，相当于触身式橄榄球130分钟消耗的热量...480 | |||||
初级烘焙—蛋挞篇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（7.5克）、鸡蛋（2个蛋黄）、淡奶油（100克）、牛奶（95克）、挞皮（10只）
1/8. 牛奶95g
2/8. 淡奶油100g
3/8. 低粉7.5g
4/8. 先将淡奶油、牛奶搅拌均匀，再加入低粉和蛋黄，搅拌均匀，过筛
5/8. 可在挞皮里加入适量蜜豆、黄桃、紫薯等其他个人喜好的食材
6/8. 倒入挞水，七八分满即可。注：蛋挞间最好留出足够的空间
7/8. 放入烤箱，中下层，上下火烤，200度左右，时间20分钟即可。注：烤中注意观察蛋挞上出现第一个烤斑后过3-5分钟即可关火
8/8. 出炉，成品～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、延缓衰老等功效；可与干辣椒、香椿、茼蒿搭配；与菠萝、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与空心菜、乌鳢、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 初级烘焙—蛋挞篇热量1039 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物85.02 克
- 钠447.2 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾473 毫克