| 六寸巧克力戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 210克 | 六寸巧克力戚风热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于游泳72分钟消耗的热量...600 | |||||
六寸巧克力戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将牛奶和可可粉混合，搅拌均匀备用。
2/12. 蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的盆里！注意：一定不可以有水或者油喔～
3/12. 将可可液和玉米油倒入蛋黄中，搅拌均匀，在筛入面粉，继续搅拌至无颗粒状～
4/12. 此时烤箱上下火180°预热十分钟。
5/12. 接下来开始打发蛋清，糖要分三次加入，打发之前加入几滴柠檬汁或者白醋，加入一部分糖，开始用电动打蛋器打发！
6/12. 蛋清呈现鱼眼状泡沫时第二次加入糖！
7/12. 蛋清变得很细腻时，加入剩下的糖，继续打发！直到纹路变得很清晰，提起打蛋器蛋清呈三角形不脱落，就是硬性发泡就可以了！
8/12. 取一半蛋清放入面糊中，用翻滚法搅拌均匀！切记不可旋转搅拌！
9/12. 再将面糊倒入剩余蛋清中，继续搅拌均匀，倒入模具！从10cm的高度摔几下用来消泡！所有步骤完成！
10/12. 将烤箱温度调整为上下火各145°放入模具，烤45分钟，等待出炉！
11/12. 铛铛铛铛～烤好后也是摔几下去除热气，然后倒扣放凉就可以脱模啦～还不错喔～
12/12. 做了六寸的蛋糕，味道棒棒的呢～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、美容护肤等功效；可与羊排、银鱼、荠菜搭配；与鹅蛋、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 六寸巧克力戚风热量723 千卡
- 脂肪118.71 克
- 蛋白质43.66 克
- 碳水化合物240.22 克
- 钠170.8 毫克
- 钙149 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾755 毫克