| 红烧皖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜丝 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 234克 | 红烧皖鱼热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于包装礼物507分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧皖鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
皖鱼腹（400克）、青红辣椒（20克）、姜丝（20克）、大蒜（2瓣）、生抽（20毫升）、蚝油（10毫升）、芹菜段（10克）、食用油（适量）、葱（1颗）、开水（适量）
1/9. 准备好材料
2/9. 鱼腹部肉洗净后用洁柔纸巾擦去水份
3/9. 然后锅里热油后将鱼腹放入锅中煎至两面金黄
4/9. 倒出多余的油，锅留余油煸香葱姜蒜
5/9. 然后倒入适量开水、加入蚝油、生抽，盖上锅盖焖煮片刻
6/9. 差不多收汁时加入青红辣椒
7/9. 最后加入芹菜段翻炒均匀即可
8/9. 出锅
9/9. 完成
食材功效信息
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、驱寒、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、温中健胃等功效；可与龙须菜、火腿、排骨搭配；与鸡翅、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、增加食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防高血压、血管硬化等功效；
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营养信息
- 红烧皖鱼热量760 千卡
- 脂肪114.29 克
- 蛋白质19.01 克
- 碳水化合物46.63 克
- 钠875.5 毫克
- 钙272 毫克
- 铁3.31 毫克
- 钾472 毫克