| 可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 246克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡，相当于打磨地板158分钟消耗的热量...270 | |||||
可可戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、鸡蛋（4个）、玉米油（30克）、纯牛奶（60克）、可可粉（12克）、细砂糖（60克）
1/10. 蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
2/10. 蛋黄中加入纯牛奶和玉米油，筛入低筋面粉和可可粉，用蛋抽搅打至无干粉。
3/10. 蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
4/10. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
5/10. 将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
6/10. 将拌好的蛋糕糊平均倒入中空模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
7/10. 送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟。
8/10. 烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。
9/10. 蛋糕完全冷却后脱模。
10/10. 切块即可食用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、养血发胎等功效；可与银鱼、生菜、肥牛搭配；与柿子、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、大便秘结、美容养颜等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与菜花、金桔、红枣相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可戚风蛋糕热量712 千卡
- 脂肪121.81 克
- 蛋白质45.86 克
- 碳水化合物140.22 克
- 钠203.6 毫克
- 钙235 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾609 毫克