| 马蹄什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马蹄 | 克 | 106千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 干贝素 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 620克 | 马蹄什锦热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡，相当于哑铃106分钟消耗的热量...180 | |||||
马蹄什锦的做法共16个步骤
食材主料/辅料
马蹄（200克）、山药 铁棍（150克）、胡萝卜（150克）、冬笋（半个50克）、扁扁的豆角（5根≈100克）、五花肉片（100克）、葱花（1大匙）、料酒（2小匙）、盐（5克）、白糖（5克）、干贝素（一点点）、生姜（6片）
1/16. 五花肉洗净，料酒抓匀，去腥15分钟。扁扁的豆角切菱形。
2/16. 山药切片。
3/16. 地梨切片
4/16. 冬笋切半个，切片，焯水后备用。
5/16. 胡萝卜切片。生姜切片，葱白切段，葱花切好。五花肉洗去料酒，控干。
6/16. 大火【热锅冷油】，放入生姜6片爆香。
7/16. 改中小火，下五花肉，煸炒出油脂香味。
8/16. 看到没，多了好多油。下葱白段，改大火。
9/16. 放入胡萝卜，炒胡萝卜
10/16. 放豆角，翻炒两下。
11/16. 盖盖，焖烧1分钟（我是压力锅盖），普通锅的话1.5-2分钟。
12/16. 放入山药、冬笋。放盐、糖。翻炒
13/16. 放地梨、葱花、干贝素。翻炒出锅。
14/16. 马蹄什锦，炒好啦。
15/16. 荸荠
16/16. 冬日一宝：荸荠。
食材功效信息
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、促进生长发育、清热泻火等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、消食等功效；可与豆浆、鲈鱼、圆白菜搭配；与冬虫夏草、山楂干、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、通肠排便等功效；可与雪里蕻、猪腰、鲍鱼搭配；与甲鱼、羊排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、增强食欲、缓解疲劳等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 马蹄什锦热量317 千卡
- 脂肪1.33 克
- 蛋白质9.38 克
- 碳水化合物185.27 克
- 钠10601.1 毫克
- 钙143.5 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾1256 毫克