| 秘汁排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 烤肉酱 | 克 | 45千卡 | 150千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 20千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 472克 | 秘汁排骨热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡，相当于拉伸运动411分钟消耗的热量...150 | |||||
秘汁排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（350克）、烤肉酱（30克）、板筋酱（30克）、味霖（半勺）、黑胡椒（适量）、葱（20克）、姜（20克）、黄酒（30克）、老抽（半勺）
1/10. 排骨拿水冲洗干净，用冷水浸泡一小时把血水泡出来，如果你的排骨够好，不用泡也可以。
2/10. 厨房纸吸干排骨表面水份，放在碗里，葱切段，姜切片倒上黄酒腌制1小时，为的是去腥。
3/10. 把排骨装入保鲜袋，两勺烤肉酱，两勺板筋酱，半勺老抽再加一点味霖，磨一点点黑胡椒一起搅匀。每勺大约15g
4/10. 均匀的抹在排骨的正反面。放入冰箱腌制12个小时以上，这样更入味。
5/10. 把排骨用锡纸包起来放烤盘上
6/10. 先200度中层烤40分钟。
7/10. 把锡纸揭开（注意别烫手）把排骨放在新的锡纸上表面刷酱汁（2勺烤肉酱?1勺蜂蜜搅匀）
8/10. 再180度烤8分钟（每隔两分钟翻面刷酱汁）
9/10. 是不是很诱人
10/10. 口水掉一地啊！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、润肠胃等功效；可与南瓜、紫菜、山楂搭配；与甘草、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
烤肉酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、解毒、和胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与松蘑、小腿牛肉、牛头搭配；与冬枣、熏豆腐干、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘汁排骨热量1028 千卡
- 脂肪25.61 克
- 蛋白质36.07 克
- 碳水化合物82.43 克
- 钠1212.6 毫克
- 钙156 毫克
- 铁4.81 毫克
- 钾873 毫克