| 荷花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 220克 | 荷花酥热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡，相当于爬泳115分钟消耗的热量...480 | |||||
荷花酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
白色水油皮：猪油（25克）、高筋面粉（60克）、细砂糖（5克）、温水（25克）、红色水油皮：猪油（25克）、低筋面粉（60克）、细砂糖（5克）、红曲粉（草莓粉/色素）（适量）、油酥：黄油（20克）、椰蓉（50克）、蛋黄（20克）、细砂糖（20克）
1/17. 合照。
2/17. 将白色油皮材料混合揉成团。
3/17. 红色油皮材料混合揉成团。
4/17. 馅料混合揉成团。
5/17. 将白色酥皮均分成8克每个，红色酥皮均分成7克每个，馅料均分成6克每个。
6/17. 将白色油皮擀成圆皮放入红色油皮。
7/17. 收成团。
8/17. 所有的白皮和红皮都同上，收口向下摆放。
9/17. 将油皮擀薄。
10/17. 卷起。
11/17. 剩下的油皮同上，卷完盖上保鲜膜，静置15分钟。
12/17. 15分钟后再卷一次。
13/17. 盖上保鲜膜静置15分钟。
14/17. 将油皮擀成圆皮，加入馅料，收口。
15/17. 收口向下。
16/17. 用锋利的小刀切开上表面，分成八瓣。
17/17. 烤箱预热后，160度上下火烤10分钟，然后小火油炸，花瓣散开即刻捞起，放吸油纸上静置几分钟，装盘。拿的时候要小心，花瓣很脆。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补益脾胃、利尿消肿、驻颜美容等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 荷花酥热量920 千卡
- 脂肪98.68 克
- 蛋白质40 克
- 碳水化合物477.34 克
- 钠171.7 毫克
- 钙142 毫克
- 铁7.16 毫克
- 钾705 毫克