| 汁烧龙利柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 椰子油 | 克 | 333千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 115克 | 汁烧龙利柳热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于空中蹬腿运动139分钟消耗的热量...180 | |||||
汁烧龙利柳的做法共5个步骤
食材主料/辅料
龙利柳（500克）、酱油（两勺）、蚝油（三勺）、料酒（两勺）、椰子油（一勺）
1/5. 首先我们需要买的是龙利柳，我这次是在香港惠康里买的，因为看起来比较新鲜，其实不爱吃鱼的朋友或者是小朋友最适合吃龙利柳，它本身肉质不会有太大的腥味儿，也没有什么骨头。第二个对于初学者来说，不管是什么样的做法，肉容易熟而且不会有太多油脂。冲一遍水，然后开始用酱汁。
2/5. 网上找的图片，就是将酱油，蚝油，料酒。糖混合在一起，我还放了一点柠檬，然后按摩一下，腌大概二十分钟左右。
3/5. 先介绍第一种做法，香煎龙利柳，倒一点油，然后把鱼放到锅里煎五分钟左右，中火，不要一开始就开回翻动，这样肉会散,先煎一面，然后隔一段时间再翻面，翻面的时候用锅铲从头尾开始翻，如果从中间翻会很容易碎……
4/5. 第二种就是简单方便的微波炉做法，直接用微波炉叮五六分钟，中高火。
5/5. 对比一下两种做法的口感，微波炉做出来的肉质甜一些，嫩一些，水分多一些。我个人比较喜欢微波炉的做法，除了不用洗锅，剩下的酱汁捞饭简直了~
煎龙利柳的做法，吃起来是更香一点，更入味，肉就稍微柴一点，有点像吃鳗鱼的感觉，也不错，加一点柠檬汁也很好吃。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促消化、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
椰子油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消毒、杀菌、美容护肤等功效；
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营养信息
- 汁烧龙利柳热量416 千卡
- 脂肪113.29 克
- 蛋白质12.61 克
- 碳水化合物33.03 克
- 钠6862 毫克
- 钙265 毫克
- 铁8.95 毫克
- 钾369 毫克