| 越基础越考验功力-客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 235克 | 越基础越考验功力-客家酿豆腐热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡，相当于堆木头36分钟消耗的热量...300 | |||||
越基础越考验功力-客家酿豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
山水老豆腐（500克）、瘦肉（100克）、香菇（2只）、小葱（1棵）、蚝油（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、水（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/12. 瘦肉切碎剁成肉糜；
2/12. 香菇切成丁；
3/12. 瘦肉与香菇混合，加入蚝油、油和盐拌均匀；
4/12. 豆腐切成8块，单块约7*5*3公分的样子；
5/12. 取一小块，用小汤匙挖出一个坑，并填上馅；
6/12. 剩下的按同样的方法完成，起油锅摆到锅里煎；
7/12. 煎至一面金黄的时候翻另一面继续煎至金黄；
8/12. 再翻回来，把馅的一面朝上，取一只碗加入生粉、水、生抽和老抽调匀淋到锅里勾芡，撒上葱花上桌。
9/12. ——————————以下为成品展示，点击查看大图——————————
10/12. 成品展示1
11/12. 成品展示2
12/12. 成品展示3
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、生津液、滋阴等功效；可与藕、牡蛎、菜花搭配；与红螺、海螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防高血压、健胃保肝等功效；可与武昌鱼、薏米、木耳菜搭配；与鹌鹑蛋、基围虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 越基础越考验功力-客家酿豆腐热量178 千卡
- 脂肪6.5 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物6.7 克
- 钠58.9 毫克
- 钙8 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾325 毫克