| 宫爆皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 613克 | 宫爆皮蛋热量/卡路里1731千卡 | |||
 热量1731千卡，相当于刷牙866分钟消耗的热量...120 | |||||
宫爆皮蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（3枚）、蒜泥（1汤匙）、干辣椒（4个）、香葱（4棵）、面粉（2汤匙）、老醋（3汤匙）、酱油（1.5汤匙）、白糖（1.5汤匙）、清水（2汤匙）、炸熟的去皮花生米（2汤匙）、香油（2茶匙）
1/5. 准备食材
2/5. 皮蛋上锅蒸熟。
3/5. 剥壳，切成大块。每块皮蛋都沾上一层薄薄的面粉
4/5. 油热150度左右，炸一下定型即可捞出。
5/5. 炒锅适量油，爆香蒜末，干辣椒。提前把3汤匙老醋，1.5汤匙酱油，1.5汤匙白糖，2汤匙清水，混合搅均匀浇入。再倒入炸好的皮蛋，让皮蛋都裹上料汁。出锅前倒入花生米，撒香葱，淋香油。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有凉肠、止泻、中和胃酸等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、帮助消化、防感冒等功效；可与圆白菜、花菜、苦瓜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、解毒等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆皮蛋热量1731 千卡
- 脂肪124.43 克
- 蛋白质44.27 克
- 碳水化合物261.85 克
- 钠5796.1 毫克
- 钙189 毫克
- 铁19.6 毫克
- 钾2379 毫克