| 雪纺蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 322千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 547克 | 雪纺蛋糕卷热量/卡路里2784千卡 | |||
 热量2784千卡，相当于打沙袋464分钟消耗的热量...360 | |||||
雪纺蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
玉米油（36克）、低筋粉（70克）、水（36克）、蛋白（4个）、细砂糖（24克）、蛋黄（4个）、细砂糖（24克）、淡奶油（200克）、糖粉（20克）
1/8. 蛋黄加糖稍微打发加入油水乳化均匀。
2/8. 加入过筛的低粉拌匀如果有颗粒可以过筛一下。
3/8. 蛋清分3次加入糖打发到小弯钩。
4/8. 取一部分蛋白霜放入蛋黄湖中用切拌的方法拌匀后
5/8. 再倒入剩余的蛋白霜中拌匀。
6/8. 面糊倒入28*28的金盘中，抹刀抹平面糊，振两下，振出气泡。我没在铺油布，也可以轻松脱模。
7/8. 烤箱中层，160度，15分钟左右。
8/8. 出炉后脱模放凉后，卷上打发的淡奶油后冷冻20分钟定型，再切割即可！
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效；可与茼蒿、桂圆肉、西红柿搭配；与牛奶、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、滋阴等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 雪纺蛋糕卷热量2784 千卡
- 脂肪224.31 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物385.29 克
- 钠535.2 毫克
- 钙168 毫克
- 铁7.66 毫克
- 钾538 毫克