| 蒜香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 189克 | 蒜香面包热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于滑雪机110分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜香面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 黄油蒜蓉酱制作：25克黄油软化，15克蒜用压蒜器压成蒜泥；
2/18. 将黄油和蒜泥混合，加入少许盐，装入裱花袋，备用；
3/18. 面团材料除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
4/18. 20分钟后，放入黄油；
5/18. 面包机重新设置和面程序，至结束；
6/18. 放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
7/18. 将面团取出排气，均匀分割成5个面团，盖上布或保鲜膜，松弛20分钟；
8/18. 将面团擀成长舌状；
9/18. 翻面，由上往下卷起，收口处捏紧；
10/18. 将面团整成橄榄状，收口朝下；
11/18. 整形好的面团摆放在烤盘上；
12/18. 进行最后发酵，面团发至两倍大小；
13/18. 用锋利的刀片在表面划一刀；
14/18. 在面包表面喷些清水，在划开的刀口中挤入事先准备好的黄油蒜蓉酱，撒上少许欧芹；
15/18. 可以开吃啦~~
16/18. 一出炉就吃了两个耶~
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、促进消化等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、润肠、治便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与菜花、空心菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 蒜香面包热量770 千卡
- 脂肪122.36 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物235.13 克
- 钠10643.7 毫克
- 钙1911 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾1959 毫克