| 有点奢象拔蚌刺身热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 象拔蚌 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 14.4克 | 1.3克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 日式酱油 | 克 | 6千卡 | 69千卡 | 4.9克 | 2克 |
| 总量 | 591克 | 有点奢象拔蚌刺身热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡，相当于宗教舞49分钟消耗的热量...300 | |||||
有点奢象拔蚌刺身的做法共13个步骤
食材主料/辅料
象拔蚌（一个）、海盐（少许）、芥末（少许）、日式酱油（少许）、柠檬（半个）、橄榄油（可不放）（少许）
1/13. 水里放盐清洗一下外皮
2/13. 烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，这时看到外皮起皱
3/13. 看到外皮由深色变钱捞出
4/13. 放入冰水中
5/13. 这时外皮一拉就全部剥落了
6/13. 用刀切开贝壳的连接处，轻轻掰开就取出象拔蚌了
7/13. 这是取出的样子
8/13. 然后分成三个部位，虹吸管（就是鼻子部分，图片最底下那根）这是用来做刺身的。第二部分蚌肉可以爆炒，第三部分蚌肚可以用来煲粥
9/13. 用盐把鼻头部位有点黑的搽搽，然后放冰水中洗净
10/13. 切开，洗净
11/13. 用一把锋利的刀斜片，越薄越好
12/13. 一种吃法直接蘸芥末酱油吃，一种是挤一点柠檬汁、放一点日式酱油和橄榄油吃。
13/13. 肉质一眼看到就知道爽了，这么小一盘也就是一个餐前点的了。
食材功效信息
象拔蚌的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利尿消肿、壮阳壮腰、补肾助阳等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
芥末的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、增强性功能、解毒等功效；可与三文鱼、西兰花搭配；与鲫鱼、兔肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
日式酱油的热量69千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、生津解暑、预防心血管疾病等功效；可与马蹄、三文鱼、蜂蜜搭配；与牛奶、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 有点奢象拔蚌刺身热量246 千卡
- 脂肪8.51 克
- 蛋白质24.77 克
- 碳水化合物19.57 克
- 钠1497.1 毫克
- 钙194 毫克
- 铁2.54 毫克
- 钾544 毫克